第二章  美乳丰胸，完美**吃出来（下）

    20.羊肝焖黄鳝

    材料：

    羊肝150克、鳝鱼200克；枣（鲜）100克、花生仁（生）80克；酱油、盐、花生油各适量。

    做法：

    1.先将羊肝洗净切片，放入沸水中焯一下，捞出备用。

    2.将黄鳝洗净切成段，入沸水中焯一下去血水，捞出备用。

    3.将羊肝与黄鳝用酱油、精盐腌制20分钟。

    4.在锅中加入适量油烧热，倒入羊肝及黄鳝爆炒，再加入枣、花生仁、生姜片、酱油及精盐，焖熟即可。

    ·特别提示

    羊肝不可食用过多，否则会造成维生素A中毒，使肝脏受到损伤；羊肝忌和猪肉、小豆、生椒一同食用，烹调时间也不能太短，至少应该使羊肝完全变成灰褐色，看不到血丝；由于羊肝所含的胆固醇很高，固高脂血症患者也不宜食用。

    ·营养揭秘

    羊肝气味苦、寒，具有很高的营养价值，它含有丰富的蛋白质和维生素A，能补肝、明目，为肝病目疾之良药，以青色山羊肝为最佳。

    21.炸麻油鸡

    材料：

    鸡1只、什件40克、菠菜、干木耳适量；油1200克、酱油30、醋20克、料酒25克、白糖25克、水淀粉40克，盐、葱、蒜、味精、香油各少许。

    做法：

    1.先将鸡宰杀洗净，然后放入高压锅中蒸至烂熟，取出备用。

    2.将什件切成片，再用开水焯一下。

    3.将干木耳泡在水中进行水发，葱和蒜切成片备用，菠菜切段。

    4.在碗中将酱油、醋、糖、料酒、味精、盐、淀粉、葱、蒜及什件、菠菜、木耳调成汁。

    5.在锅中加入油烧热，等油七成熟时放入鸡块炸制，捞出后撕成条码在盘中。

    6.将已经调好的汁倒入锅中炒熟，淋上香油，浇在鸡肉上即可。

    风味特点

    此道菜香麻中又透着微辣，是一道十分开胃的菜肴。

    ·特别提示

    鸡肉忌与甲鱼、兔肉、虾等一同食用，与芥末同食很容易上火。

    ·营养揭秘

    鸡肉向来被视为滋补身体的佳品，它不仅滋味鲜美，而且富含多种营养。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，有增强体力、强壮身体的作用。最重要的是鸡肉中所含的脂肪和热量很低，吃过之后不容易发胖。

    22.莴笋炒牛肉丝

    材料：

    莴笋400克、牛肉300克；精盐，酱油，料酒各适量。

    做法：

    1.先将牛肉和莴笋切成丝。

    2.将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约30分钟。

    3.在锅中加入适量油烧热，放入牛肉丝，用大火翻炒约一分钟捞出。

    4.再将莴笋放入锅中用大火快炒约2分钟，然后盛出装入盘中铺底，再将牛肉丝置于莴笋之上即可。

    ·特别提示

    牛肉，一般的人群都适合吃，但不宜常吃，以一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时可放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，这样就能使其易烂。

    ·营养揭秘

    牛肉素有“肉中骄子”的美称，它蛋白质含量高，而脂肪含量较低，味道又十分鲜美。是寒冬补益的佳品，深受人们的喜爱。中医上认为，牛肉还有强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等多种功效，尤其适合中气下陷、筋骨酸软、体虚久病的人食用。

    23.芦笋手卷

    材料：

    青芦笋500克、沙拉1包、烧海苔片1包；花生粉、白芝麻（炒熟）、生菜各少许。

    做法：

    1.锅中加入适量清水，煮开后放入芦笋煮约3分钟左右熄火，10分钟后再将芦笋从锅中捞出，泡在冰水里冷却后放入冰箱。

    2.将生菜切成细丝泡入冰水中约5分钟，然后沥干水分也放置冰箱。

    3.将一张海苔片在烤箱中烤过，对切1半，将芦笋切成长条，宽度和海苔片差不多。

    4.将半张海苔片铺平，放上几根芦笋，适量的沙拉、花生粉、白芝麻、生菜丝等，即可卷起享受美味。

    风味特点

    此道菜简单易做，口味清脆，相传曾经是流传上百年的丰胸圣品。

    ·营养揭秘

    芦笋自古以来就受到人们的喜爱，它质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。除了能增强食欲、帮助消化外，还有两个重要的作用：一个是它所含的类胆固醇配合糖体，是激发女性荷尔蒙分泌的化合物；另一个是它含有较多的天门冬酰胺，而天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因此，芦笋可以说是一种保健蔬菜，这也许就是它能在世界上畅销不衰的重要原因。

    24.盐水虾

    材料：

    新鲜河虾500克；葱、姜、花椒粒适量；精盐、料酒、味精各少许。

    做法：

    1.先将河虾去须去脚，洗净后备用。

    2.在锅中加入适量清水，放入葱花、姜片、味精、料酒、盐、花椒等调料烧开，然后将河虾置于开水锅中。

    3.待锅中出现浮沫后将浮沫撇去，再略煮一会儿熄火，最后连汤一起倒入盆内即可。

    风味特点

    此道菜鲜红美观，咸淡适中，鲜嫩清口，保持了河虾的原有风味。

    ·特别提示

    颜色发红、身体发软和掉拖的虾属于不新鲜的虾，尽量不要食用。

    ·营养揭秘

    河虾是优质的淡水虾类，长期以来受到人们的青睐。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，在市场上颇受欢迎。

    25.玫瑰香附顺肝汤

    材料：

    猪肝300克、干燥玫瑰花数朵、香附适量；姜、葱少许；精盐、太白粉、米酒、橄榄油各适量。

    做法：

    1.先将猪肝洗净切片，放入碗中，加入太白粉搅拌均匀，葱切段、姜切片备用。

    2.将香附洗净放入锅中，再加入干玫瑰花和三碗水，用中火煮约5分钟，待到出味时熄火，去除杂质滤出汤汁备用。

    3.将滤出的汤汁煮滚，滴入数滴橄榄油，加入猪肝、葱花及姜片，用快火煮至猪肝变色，最后加入盐和米酒调味即可。

    ·特别提示

    此汤能消除因气瘀所造成的发育不良，达到丰胸健胸的效果，还能调理气血，预防妇科病。女性在经期时还可用香附与玫瑰泡茶饮用，能起到缓解痛经的作用。

    ·营养揭秘

    猪肝中含有丰富的铁、磷等矿物质，是造血不可缺少的原料，有利于儿童的生长和智力发育。据现代医学研究发现，猪肝中还含有多种抗癌物质。有人认为既然肝脏是解毒器官，那么它一定也带有毒性。其实不然，毒物会随着胆汁的分泌而排出，所以正常的肝脏是无毒的，可以放心食用。

    26.木瓜牛奶汁

    材料：

    木瓜一个、高钙鲜奶300克；水适量。

    做法：

    1.先将木瓜洗净，去皮去籽，切成小块。

    2.将木瓜块、高钙鲜奶和水一起打成汁即可，可以根据个人的口味放入适量的糖。

    风味特点

    此饮品香甜可口，既能美容又能丰胸，同时也是夏季消暑的佳品，深受年轻女孩子的欢迎。

    ·特别提示

    做好后最好立即饮用，防止口感有变化。平时煮牛奶时最好不要加糖，因为牛奶中的赖氨酸与果糖在高温作用下，会生成一种有毒物质，不利于人体健康，最好等牛奶煮开后再加糖。另外，有些人喜欢在夏季饮用冷牛奶，这也是不科学的。由于夏季气温太高，牛奶容易被细菌污染，饮用后易引起肠胃不适，因此还是饮用热牛奶较好。

    ·营养揭秘

    牛奶物美价廉，老少皆宜，是人类生活中最“接近完美的食品”，有“白色血液”的美誉，是一种理想的纯天然食品。

    27.玉女补奶酥

    材料：

    花生150克、红枣150克、黄豆150克。

    做法：

    1.先将花生及黄豆连皮烘干，然后磨成细粉。

    2.将红枣去核切碎。

    3.将三样东西充分拌匀后加入少量水，使其可以成形，然后揉成小球，再压挤成厚约0.5厘米的扁圆形。

    4.将烤箱预热10分钟，然后将成品放入烤箱，以150度烘烤，15分钟后即可出炉食用。

    风味特点

    此点心甜而不腻，据说是清朝太医和御膳房专为慈禧太后所研制的丰胸食品，能使胸部坚挺有弹性。

    ·营养揭秘

    黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白，有补脾益气的功效，红枣则能生津调节内分泌，能促进第二性征的发育，而花生也是营养丰富的食物，富含蛋白质及油脂。用这三种食物做成的点心，非常适合爱美的女性食用，只要坚持就能使皮肤润泽细嫩，整个人看起来丰满而结实。

    28.金针排骨汤

    材料：

    排骨500克、金针40克、莲藕100克；红枣、姜片适量；盐、酒少许。

    做法：

    1.先将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；红枣洗净，去核，备用。


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