每年农历八月前后，田飞一家都会到野外收割辣蓼草，这种半人高的野草，很多人都不清楚，但其实在农村田间地头分部广泛。采摘辣蓼草时，选其上部带白色的嫩茎叶，然后洗净晾干、切碎待用。

    准备好晒干的桂花的树叶、橘子的树叶、竹叶、田边草和辣蓼草，再用搅拌机将其与大米一起粉碎；然后再倒入温开水搅拌，用手捏成大小适宜的球丸即可。

    将捏好的球丸放入竹筐中并且晃动竹筐使球丸来回晃动，在转动的同时均匀的撒上由老酒曲研碎的粉末；然后将制作好的球丸装入筐中，装一层就要铺一层草，注意每一层不要放的过于密集。

    然后给框裹上尼龙薄膜，放置阴凉处发酵。待酒曲发酵1~2天后，就可以掀开让其通风晒干，一粒合格的酒饼就算制好了。田飞家的酒饼也会买给那些自家酿酒的人，五毛钱一粒。

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    有酒饼了，田振生才可以酿酒。

    田振生酿酒用的都是大口的陶缸，每一缸大概四十斤的糯米。

    洗好一个大陶缸备用。首先把全部糯米用水浸泡一晚上，之后将米捞入箩筐冲清**，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上大汽后5分钟，揭盖向米层洒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。

    之后将煮熟的糯米饭放在一个大盘子里，冷却到室温，同时煮一壶开水让水温降到人体温度差不多，并把所有的酒饼都碾成粉末备用。

    把酒饼粉末撒在糯米上，边撒边搅拌，这时糯米会粘在手上不易脱落，可以沾点刚刚冷却的开水至手上，这个水一是防止糯米沾手上不脱，二是使放久后逐渐干燥的糯米饭湿润。千万要记住，要用开水而不能用自来水。

    混匀之后就把糯米饭放入之前准备的大缸内，不要装满，留三分之一的空间，然后在饭表面放一个干净的碗压进去。最后用报纸封一层口用绳子绑紧，再用塑料袋封一层口绑紧，如果是冬天，表面再加一张棉被。放在房间暗处，发酵。

    七八天的样子，就能享受美酒了。

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    糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

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    “妈，你每天都要早起做豆腐，还要走村窜户的叫卖，太辛苦了。现在儿子也能挣点钱了，要不你不要干了吧。”吃完早餐，见到母亲挑着豆腐又要出门去卖，田飞心疼的说道。

    “你有点钱了，就大手大脚吗？我和你爸都还年轻，这个时候怎么能不做事呢。再说了，买豆腐也是给大家方便，这几个村就咱家卖豆腐，没做了，村里人想吃豆腐还得去集市，这不好……”田飞妈妈用纯朴的理由让田飞放弃了继续劝说母亲的念头。

    甚至连之后要劝说父亲，停下来歇一歇的念头也断了。不用说都知道，田振生肯定也不会还这么年轻就不做事的。田飞只能想其它的办法让二老更轻松。