“我去，那不得24小时有人在？”

    “谁说的，不是告诉你了吗，两三个钟头翻一次，两三个钟头来人看一下就成。”

    “那跟24小时值守没区别了。”

    “那你以为鸡肉这么好吃的啊？不得辛苦点？”

    “对对对，那照鸡蛋又是什么意思？”

    “个把星期就能照了，把蛋拿出来，对着电灯看，蛋里头有血丝的，后几天还能看到有小黑点在里面动的，说明里面有小鸡了，要是一直里面都稀里糊涂黄澄澄的，那就是无精蛋，望蛋！这种就剔下来，没用了。

    每隔五六天照一次，还有那些有血丝但后来不动了的，就是小鸡死在里面了，这种也不能要。”

    “就扔了？”

    “那不然呢？”

    “我去，我想起来了，在南方，毛蛋！对的，就是毛蛋，就是您说的这种望蛋，人家那叫毛蛋，放油锅里炸，贼香！”人的记忆中，以美食记忆最有根基。

    所以很多人说乡愁，其实是乡味的愁。

    “南方人这么恶心，这种怎么能吃呢，都是死在鸡蛋里面的小鸡苗子。”

    “也有活着的，金陵人好像管这东西就活珠子，沪城人叫活蛋。太有味道了。”谷胜飞克制着别在老汉面前太流露出渴望和口水。

    但回四合院以后的夜宵美食，似乎有了着落了。

    “还有什么注意事项？”

    “没啦，过了21天，就等着吧，就有小鸡苗子陆续出来了，再等一两天，有那出不来的，也能适当敲一敲，帮人家出壳。

    出了壳的小鸡苗，一定要带点暖，放在纸箱子里，盖上被子，一冻就完了。”

    谷胜飞合上笔记本，取经完毕。剩下的就是给老汉递上烟，请人家出马给咱收集鸡蛋去了。

    老汉让谷胜飞在家等着，自己出去了，谷胜飞就把自己带的洋火都搬回了屋子里。

    半小时功夫，老汉就回来了，身后还跟着两个老头，三个人每人端着一个洗脸的瓷盆，看着瓷盆满满当当的样子，谷胜飞知道，有收获。

    可笑的是，这明明是从全村收集上来的鸡蛋，但在村里行走的时候，瓷盆上还都顶着一块粗布，这不是掩耳盗铃嘛！

    进了屋，老汉对另外两个人说，“这就是我城里的侄儿，侄儿媳妇坐月子，这不就是来咱们村换点鸡蛋嘛。”

    谷胜飞心喜，姜还是老的辣啊，这理由多好，无懈可击，被人抓到都不算把柄。

    四个人把鸡蛋清点了一下，将近四百颗呢，带的火柴全都换给他们了，剩下的一百多颗鸡蛋，按照两毛钱三颗的价格付了钱。

    另外两个人只敢要洋火，不敢收钱。老汉胆子大，对谷胜飞说，“大侄儿，既然他们不要钱，那这钱就给我，我再想办法用我家的别的东西顶给他们。”

    见那俩人点了点头，谷胜飞也就不做多言。

    那俩人走后，谷胜飞和老汉用麦秸秆铺在口袋里，把鸡蛋认真地每一颗都安置好，小心翼翼地装车，跨上车，与“自己的叔叔”告别，约定下次媳妇坐月子再来换鸡蛋。


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