卓相如得令把两块大木头放进了灶‘门’之中，随着时间的过去，酒坛里的水位慢慢上升，院子里开始散发出一股甜甜的醇香。柏卿雪开始兴奋的走来走去，眼睛瞪着酒坛子发着幽幽绿光，很快一坛子酒便装满了，卓母换了另外一个坛子装上，而这坛子酒则泡在木盆里，直到坛子的温度凉下去才把它取出来。估住庄血。

    这次试酒用了一袋子高粱，却只煮出了一坛半的酒，这样的利用效率让柏卿雪率觉得很是‘浪’费，她拿着酒坛挨个倒了四碗，率先端起面前的酒尝了一口。

    卓母紧张的看着她，询问道：怎么样？

    恩柏卿雪慢慢品着嘴里面的酒味，香甜有余辛辣不足，纯度也不是很高，一口下去像喝甜糖水一般，为了不打击她的积极‘性’，柏卿雪放下碗淡淡的笑着，不错，若是这酒香在纯粹浓郁些就更完美了！

    听罢她的话，卓母眼光暗了暗，这是她第一次用稷来酿酒，也不知道酒味如何。卓母端起碗亲自尝了一口，入口微辣‘唇’齿留香，酒水滑入喉头却不刺‘激’反而带着一种浓郁厚实的味道，这是从未有过的体验，比以前的甜酒米酒多了种大地厚实的滋味。

    卓姨，这酿酒的水是河边的溪水么？柏卿雪放下酒碗，淡淡的问道。

    卓母点点头，她怕井里的水不够清凉特意让如儿去河边挑了溪水回来，柏卿雪顿了顿，状若不经意的说道：我听说用山中的泉水来酿酒的话，味道会更清甜呢

    山中清泉？卓母想了想，她记得如儿有次打猎回来说过后山上有一汪清潭的。酿酒之水以弱水为上，泉水为中，井水次之，河水最下。

    这弱水指的是天上银河之水，俗称弱水，是酿酒人心目中最理想神秘的水源，传说酿酒大师杜康便是用弱水酿出了一坛珍贵无比的酒。而泉水则是指水质优良的清泉，熟话说有好酒必有佳泉就是这个意思。但好泉难找，大部分酿酒的人都是用酒水或者河水，酿出来的酒味道便淡而无味也不如泉水那般醇厚。

    第三日卓母按照柏卿雪所说把高粱加了一倍，水也换成了山泉，三簸箕的高粱摆在地窖里发酵糖化。也不知道卓母这独家配方是不是用了什么催化剂，到了第五天早上第二次的实验又开始准备出酒了。

    这一次的酒比上一次多了一半，酒味也更浓香，改良了酿酒的水似乎这酒‘精’度也提高不少，至少‘春’雪这个傻丫头三杯下肚已经目眩神‘迷’分不清东南西北了。柏卿雪和卓母对望一眼，一边带着人进屋子去休息一边‘露’出欣喜的笑容来，因为她们知道这一次的酿酒成功了！

    为了庆祝酿酒成功，三人把剩下的一坛子埋在了院子的菜地边上，这是他们具有纪念意义的一坛子酒，等到酒肆开张的那一天才是大家真正分享果实的时候。

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