赘婿震武林:第106章 物尽其用(2/2)
“现在我们将你打好的鸡蛋倒入面糊中,然后充分搅拌均匀,然后让里面的面糊,能够稍稍挂在筷子上,如果里面的面还是干的话,再适当的加一些水。
喏,你看就像这样,就大功告成了。”
上官问情筷子戳进有些稀的面糊中,等筷子拿出时,那些面糊挂在了筷子上,然后如同粘稠的流水般滴落回碗中。
此刻那碗中的面糊就如流线般,且没有任何面疙瘩,柔顺无比。
这也是面糊稍稍有些稀的缘故,如果太稀的话,就完全挂不到筷子上,更不会产生这种流线的效果。
“记住让里面的面糊稍稍的稀一些就好,不用太稀,不然摊出的鸡蛋饼会容易散和碎。”
唐茵认真听着上官问情讲解着,因为上官问情口中的那种不需要发面、且稀面的鸡蛋饼,唐茵也是第一次听说,在市面上从未见识过。
弄好面糊的上官问情,又在里面加了点盐和五香粉调味,现如今的大宛朝还没有十三香这种东西,上官问情便用五香粉代替了。
之后又切了些葱花放入面糊中,充分搅拌之后。
便开始准备摊鸡蛋饼了。
“摊鸡蛋饼的时候,不需要放太多油,只需要用刷子刷一点点底油就行了。”上官问情用刷子蘸了些油,在锅中刷了点后,舀了一勺面进去。
“一个面,放在锅中摊30秒就可以了。”
做完这一切的上官问情,对唐茵交代道。
很快,一张鸡蛋饼就摊好了,上官问晴将那张鸡蛋饼拿了出来,放入盘中对唐茵道:“来试试味道。”
唐茵好奇的,用筷子夹了一口色泽金黄的鸡蛋饼,放入口中咀嚼两下道:“面很滑嫩,还带着蛋香,味道清淡。”
“再配点小炒菜,卷起来吃,会别有一番风味。”上官问情说了句,便开始做第二张蛋饼。
很快,上官问情做了十几张蛋饼,又炒了几个配蛋饼的小菜后,便是准备返回飞虎门。
“李大哥,你都忙活一天了,还是在这吃完再走吧。”
看到上官问情要走,唐茵连忙挽留道。
上官问情摇了摇头道:“我今天还有训练没做呢,所以得赶紧赶回去。”
唐茵有点儿小失落,然后点了点头道:“好吧问情哥,那等你有时间的时候,再过来吧,到时候我给你做点好吃的。”
上官问情笑了笑道:“好,一言为定。”
“一言为定。”
上官问情临走前,还不忘嘱咐了唐茵一句:“哦对了,今天我教你的和面,吃完饭后别忘了晚上再尝试一遍,明天我会再过来看你和一遍面的。
然后我再教你拌馅。”
“嗯,李大哥你放心,我一定把你今天教我的和面,好好复习的。”唐茵点头道。
“吃完饭复习一遍就可以,别让自己太累了。”上官问情提醒了句。
唐茵心里暖暖的,露出微笑道:“知道了,李大哥。”
旁因将上官问情送出门后,远远的看着上官问情渐渐消失在夜幕中的背影,嘴角露出了一抹暖暖的微笑,轻声呢喃道:“李大哥可真贴心呢。”